기품있는 우엉잡채

 

 

 

겨울철 땅 속엔 달콤한 물결이 흐른다.

그 모습은 남다른 우엉,

시커멓고 굵다란 뿌리를 내린 것은

촉촉하고 따스한 땅내를 오롯이 품고 있다.

 

거친 듯하지만 되새길수록 고소한 우엉 뿌리를

질겅거리며 풍요로운 대지의 향기를 곱씹어 본다.

 

우엉은 그렇게 우리 가까이서 미소 짓고 있다.