어남선의 육회 양념장
재료 육사시미 또는 우둔살 400g 올리고당 3T, 참기름 3T, 고추장 1T, 다진 마늘 0.5T~1T, 깨소금 간 것 1T 계란 노른자 배1개(생략 가능), 다진파 1T(생략 가능), 어남선 레시피 1. 고기 핏물을 키친타월로 빼주세요. 2. 핏물을 다 빼면 육회처럼 잘게 썰어 준 후 볼에 담아주세요. 3. 올리고당 3T, 참기름 3T, 고추장 1T, 다진 마늘 0.5T~1T을 넣어주세요. 마늘을 좋아하면 다진 마늘 1T넣어도 됩니다. 4. 깨소금 1T를 절구에 잘 갈아주신 후 섞어주세요. 5. 쉑쉑하고 섞어주시면 양념은 간단하게 완성입니다. 이렇게 하신 후 배가 있으신 분은 배를 채 썰어 주세요. 파는 대파도 좋고 쪽파도 좋아요 그냥 플레이팅용에 가까우니까 0.5T 정도만 칼로 다져주세요. ..